３時間遅れ（ベトナム時間で朝の３時、日本時間で朝の５時）のベトナムエアーで、２月３日の午前に東京に戻ってきました。３０数度のホーチミンから戻ってきたら、東京は大雪。。。身体も心もびっくりでした。

旧正月前のホーチミンは、日本の正月前と同じでなんとなくセワセワしていました。飾り付けやイベントもあり、皆帰省の準備なども急がしそうで。ホテルやレストランも既に帰省している人などもおり、いつもより少ない人数でいつもより多いお客さんを捌かなくてはならず、サービスレベルは明らかに落ちていました。

今年の旧正月は２月７日でした。先週１週間と昨日の株式市場はお休みで、ホーチミン市内も旧正月中はガランとしているようです。
休み前の市場は連騰して、８５９ポイントまで回復して終わりました。証券会社の自己投資部門のマネジャーたちも皆、「連休明けは上がる」と言っていました。旧正月に皆親族一同が集まる場で、「株式市場は回復する」という声が広まると、正月明けの相場にいい影響がでそうですが、どうでしょうか。。。。ちょっと楽しみです。

４～５社の証券会社の自己投資部門の担当者やファンドマネジメント会社のマネジャーに、「今上場企業で１社だけ買うとしたらどこを買うか？」と聞いてまわったら、全員一致でDPM（ペトロベトナム化学肥料　http://viet-kabu.com/data/?id=DPM　）でした。どうなりますでしょうか、楽しみです。

ヘンカップライ

皆さんこんにちは

氷の日本から一転、真夏のハワイに到着しました。
ハワイに居たころは感じませんでしたが、戻ってくると、常夏の意味がわかります。。


さて、まずは、このたびも個別相談会、そして、居酒屋交流会（新年会バージョン）にご参加されたメンバーの方、そして、ゲストの方にまずはお礼を申しあげます。　

特に交流会にはじめて？ご参加の皆さん。　たまたま隣に居合わせた「見知らぬ酔っ払い青年」（笑）が実は凄まじい実業家だった・・というショッキングな経験はいかがでしたでしょうか？


え？ショックでしばらく、痺れて動けなかった？　



だいたいご参加された方はこんな感じ・・・


こんな、交流会ですが、勇気のある方、１度、足を踏み入れてみてください。　→満足保証します。
（心臓の弱い方はご遠慮ください）


さて、今回は、小林護流、比較文化論は一回パスいたします(スミマセン。戻ってきましたらメールが沢山入っておりまして、、、→まだ返送していない方、今日中にご返送いたします)

m( .. )m







　



居酒屋交流会　「Ｉｎ　ホワイトハウス」　のお知らせ
ハワイに戻ったら、メールだけでなく、いろいろ手紙も届いてました。

おおくは「ジャンクメール」でゴミ箱行きですが、そんなのに混じって、こんなの




がありました。


この男

のグループからのレターなのですが、
　


いろいろと書いてますが、要するに来月、3月12日「晩飯」を一緒にしよう。とのことです。


そして、次のボス？
といっても事実上、この人


で決定している。。。
を紹介する書いてます。

ということで、メシはおごってくれそうですが、そのかわり、「チップ」は必要になりそうです（笑）　（食後の記念撮影は私の方で、調整いたします）

この種の居酒屋？（多分ホワイトハウス内のパーティー会場のどこか）交流会にも行って見たい？あなた、ご一報ください。(Member Only)





◎ハワイのホテル内イタリアンレストランで働いてみたい！とお考えのあなた！


洋食（主にイタリアン）シェフ、見習い大募集中

昨年にメンバーの方が、Ｍ＆Ａしましたこちらのホテル内、イタリアンレストラン＆ラウンジ


にて

洋食シェフ
アプレンティス（見習い）

若干名募集中！

（3月よりスタート予定）

<条件>

ハワイでのアパート代半分負担、ビザ申請全額負担（条件により）致します。　

既に1名決まりました。



★またこれは、別件ですが、現在、フランス料理の「某鉄人」をこちらのコンサルタントとして向かいいれる準備を致しております。　

こちらが決まりましたら、皆様にご案内いたしますのでお楽しみに！




◎次回の個別相談会は大阪を予定いたしております。　詳細は追って、メルマガ等にて。







それでは皆さん、また来週！


小林より

さて、前回のホーチミン滞在中に2件、面白いレストランに行きました。
1件目は、ベトナムスケッチ（フリーマガジン）で特集をしていた山羊料理です。地元の人のみの店と、少し綺麗な店が紹介されていましたが、当たり前のように地元の人の集う方の店に連れて行かれました。山羊の色々な部位を漬け込んだ焼肉と内臓や脳みそも入った鍋を食べました。味は非常にうまいのですが、サービスと煙のひどさには少しゲンナリ。40代後半のオジサンだけが我々のテーブルのケアをしてくれ、他の若い衆には何故か完全無視されました。最後にオジサンに5万ドン（370円ぐらい）のチップを若い衆にも見えるように渡したら、若い衆はちょっと「しまった」という表情をし、オジサンは道路に飛び出して嬉しそうにタクシーを止めてくれました。ベトナム語で山羊は「スケベ」という意味もあるそうです＆もしかしたら翌日からの激しい腹痛（すごく久しぶりにベトナムでトイレと部屋を往復しました）に何らかの因果関係があるかもしれませんので、ご注意ください。

もう1件は、北朝鮮レストラン。元喜び組？といわれる女性陣が料理を運んだり、1時間ほど歌や舞のショーをしてくれます。韓国のお客さんや日本人のグループ、ベトナム人の家族などで一杯でした。初めて本物のバッジを見ました。彼女達は携帯電話なども当然ながら持たず、店と住居を往復しているようでした。

2月1日に無事、日本式LLP方式でベトナム人の仲間たちと、レタントン通り（日本人通り）のランカスタータワー（スカイガーデンの隣）の目の前のカラオケラウンジのオーナーチェンジができました（3枚目の写真）。2月中に改装して3月1日から”NAKASU"として再オープンします。日本人や韓国人のお客さんの嗜好や常識などを教えていきながら、ちょっとずつ居心地の良い店になるようアドバイスしていきたいと思っています。ラウンジの経営に関われるという面白さや自分や仲間にとって居心地の良い店があるという安心感、現地の仲間やスタッフ･女の子達が、ここをベースに少しでも次のステップが見えるようになったらいいなと思っています。

ヘンカップライ

昨日のベトナム株市場の下げは激しかったです。今日も、第１節時点で、既にほぼ全面ストップ安状況です。ホーチミン市場のインデックスも６７８ポイントと７００ポイントを大きく割り込んでいます。少ない出来高でのストップ安なのですが、何でもいいから換金したい人がいるようです。インフレ退治のための政府の金融引き締めが証券市場もつぶしてしまおうとしています。不動産は明らかに過熱しすぎているので、早めに冷水が必要な状況ですが。。。
昨年後半以来弱っていた証券市場には厳しい荒波です。でも、ベトナム人からも「そろそろ○○を買おうと思うがどう思うか？」というようなメールも来ていますし、流石にそろそろなのではないでしょうか。余剰資金のある、中長期投資家のかたはどうぞお楽しみください。

さて、そんな状況とは別にベトナムの成長、開発は進んでいます。前回のホーチミン滞在中に、新国際空港（ホーチミンから高速もでき４０分程度でいけるようになるようです）に向かう途中の再開発エリアと、メコンデルタの大規模水産加工工場＋工業団地を見てきました。
新国際空港近くの再開発は、自己投資に力を入れている２つの証券会社のマネジャー（二人はオーストラリアの大学の留学仲間で、一人は帰国してベトナムの大学院に進み、一人は日本の大学院に進んだ女性です。エネルギーのあふれていて車中のうるさいこと。マシンガントークを二人で繰り出しあっていました。。。）と日本に留学して国際金融を学んでいたトアンさん（今はマネーベトナムというサイトを運営しつつ、ベトナムの証券会社との太いパイプ作りに邁進している非常に優秀な方です）と一緒でした。高級住宅街を作ろうという再開発エリアは、既に人の姿はなく細いゴムの樹が延々と植えられていました。

メコンデルタの方は、朝の６時にホテルを出て、夕方６時にホテルに戻る結構きつい視察でした。台湾企業が整備している道路＆開発エリアを越え、綺麗なレストラン（ここの女性社長は市内にも幾つもビルを持っている成功者だそうです。１０年前ぐらいから不動産投資を始めて、いまや数十億の資産家。。。。）で朝食に日本のそうめんのような麺を頂きました。そこから河を越え、メコンデルタに。日本製の最新鋭の設備を備えた水産加工場や自家発電機、給水・排水設備（一応環境にも配慮しているという説明でした）、立ち退かせた住民達の住む住宅街、途中延々と続く水田。。。。久しぶりの遠出でした。

ヘンカップライ

先週は四谷荒木町の『桃太郎』に桃太郎鍋（野菜鍋）を食べに行った。一見さんには手ごわいイメージだったけど、「旨い。。旨い。。」と喜んで食べていたら、親父さんも女将さんも優しい笑顔に。「怒ったりしないから一人でも食べにおいで」と言ってくれて、すんごく嬉しかった。

今日は、富裕層向けマガジン『プラチナスタイル』ハノイ特集号メンバーで、渡辺淳一先生のお気に入りのフランス料理の『ボン・シャン』でベトナム・ハノイを懐かしむ会。東京ワイン専門家協会会長のオーナーソムリエが、優しく迎えてくれた。ベトナムのワインの話なんかにも興味を持ってくださって、素敵なおじ様だった。さすがに日本の草分け的ソムリエだ！
名物のフォアグラのポアレと大根コンフィ　バニュルスソースと、春キャベツで包んだ仔ウサギのオーブン焼きは絶品だった。「う～まい！」と喜んでいたら、オーナーソムリエもニコニコ。素敵な料理に素敵な笑顔だ。。

今から荷造りをして、明日はソウルです。ソウルに１泊して２８日の夜中にホーチミンに入り、２９日は３月４日からのホーチミン・ハノイ視察ツアーの詳細打ち合わせを各所とやらなければ。。。ソウル＆ベトナムでも美味しいもの食べられますように！

ヘンカップライ